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草莓怎么清洗干凈？

患者：男，30歲

病情描述:
很喜歡吃草莓，但草莓很軟洗的時候不能太用力，草莓怎么清洗干凈？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

草莓可通過流水沖洗、鹽水浸泡、淀粉吸附、專用果蔬清潔劑等方式清洗干凈。


1、流水沖洗：


將草莓放在流動清水下沖洗30秒以上，用手指輕搓表面凹陷處，可去除大部分灰塵和農(nóng)藥殘留。


2、鹽水浸泡：


用5%濃度的淡鹽水浸泡草莓5分鐘，有助于溶解表面蟲卵和部分脂溶性農(nóng)藥，浸泡后需再次沖洗。


3、淀粉吸附：


在水中加入一勺淀粉攪勻，浸泡草莓3分鐘后輕輕攪動，淀粉顆粒能吸附絨毛間的雜質(zhì)。


4、專用清潔劑：


使用食品級果蔬清潔劑按比例稀釋后浸泡，能分解農(nóng)藥殘留，但需徹底沖洗避免化學(xué)制劑殘留。


清洗時保留果蒂防止污染果肉，清洗后盡快食用或冷藏保存，避免用力搓揉導(dǎo)致表皮破損。

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