美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

熬骨頭湯加醋對身體好嗎?

患者:女,65歲

病情描述:
每次熬骨頭湯的時候,我媽都喜歡往里邊加一些醋,熬骨頭湯的時候加醋對身體好嗎?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

熬骨頭湯加醋對身體有一定益處,但需注意適量。醋能促進(jìn)骨頭中鈣質(zhì)的溶出,但過量可能影響湯的口感或刺激胃腸。

醋中的酸性成分有助于分解骨頭中的鈣、磷等礦物質(zhì),使湯中礦物質(zhì)含量增加。這種作用對需要補鈣的人群有一定幫助,尤其對中老年人或骨質(zhì)疏松風(fēng)險較高者。熬制過程中加入1-2勺食醋即可達(dá)到效果,過多反而會使湯品過酸。用不銹鋼或陶瓷鍋具熬制可避免酸性物質(zhì)與金屬發(fā)生反應(yīng)。建議選用米醋或陳醋,其酸度適中且含有機酸類物質(zhì)。

部分人群需謹(jǐn)慎食用加醋骨頭湯。胃酸過多或胃潰瘍患者可能因醋酸刺激加重癥狀。兒童胃腸功能較弱,過量醋酸可能引起不適。對醋過敏者可能出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、瘙癢等反應(yīng)。長期大量飲用可能影響牙齒琺瑯質(zhì)。使用鋁制炊具熬制時,醋酸可能加速鋁離子析出,存在健康風(fēng)險。

熬制時可搭配胡蘿卜、玉米等蔬菜平衡酸堿度。飲用后出現(xiàn)胃部灼燒感應(yīng)立即停止食用。建議每周食用2-3次,每次不超過300毫升。骨質(zhì)疏松患者可咨詢營養(yǎng)師制定個性化補鈣方案,配合維生素D補充效果更佳。日常飲食應(yīng)保持多樣化,不可單一依賴骨頭湯補鈣。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>