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怎樣吃乳酪能減肥？

患者：女，37歲

病情描述:
我聽一個同事說常吃乳酪減肥效果好，所以我今天就去超市買了一點，那怎樣吃效果更突出？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

乳酪可以通過選擇低脂品種、控制攝入量、搭配高纖維食物、替代高熱量零食、避免加工乳酪制品等方式幫助減肥。乳酪富含優(yōu)質蛋白和鈣，合理食用有助于增加飽腹感并促進代謝。

1、選擇低脂品種

優(yōu)先選用脂肪含量低于10%的天然乳酪如脫脂希臘乳酪、茅屋乳酪。這類乳酪每100克熱量通常不足100千卡，且蛋白質含量超過10克，既能滿足營養(yǎng)需求又避免過多脂肪攝入。注意查看營養(yǎng)成分表，避免選擇添加糖分的調味乳酪。

2、控制攝入量

每日乳酪攝入量建議控制在30-50克，約兩指寬的小塊?？蓪⑷槔曳盅b成小份量冷藏，避免一次性過量食用。減肥期間可將乳酪作為早餐蛋白質來源或下午加餐，避免夜間食用以防熱量堆積。

3、搭配高纖維食物

將乳酪與西藍花、全麥面包、燕麥等富含膳食纖維的食物搭配食用。纖維可延緩乳酪中脂肪的消化吸收速度，延長飽腹感。例如用乳酪搭配蔬菜沙拉，或涂抹在全麥餅干上食用，比單獨食用乳酪更有利于體重控制。

4、替代高熱量零食

用乳酪替代蛋糕、薯片等高糖高脂零食。30克切達乳酪的熱量約120千卡，而同等重量蛋糕熱量超過200千卡。乳酪中的酪蛋白還能刺激膽囊收縮素分泌，幫助抑制食欲，減少后續(xù)進食量。

5、避免加工乳酪制品

不選擇再制乳酪、乳酪醬、乳酪餅干等加工制品。這類產品常添加大量植物油、糖分和食品添加劑，熱量密度顯著增高。例如某品牌乳酪餅干脂肪含量可達天然乳酪的3倍，且含有反式脂肪酸。

減肥期間食用乳酪需配合每日熱量控制，建議將乳酪納入均衡膳食計劃而非額外添加?？纱钆溆醒踹\動如快走、游泳等加速脂肪代謝。乳糖不耐受人群可選擇發(fā)酵成熟的硬質乳酪，食用后出現(xiàn)腹脹等不適需暫停攝入并咨詢營養(yǎng)師調整方案。

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