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減肥時(shí)可以用雜糧飯做晚餐嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
用各種雜糧煮的粥熱量比較低，我現(xiàn)在正在減肥，可以把雜糧飯做晚餐嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

減肥時(shí)可以用雜糧飯做晚餐。雜糧飯富含膳食纖維和復(fù)合碳水化合物，有助于增強(qiáng)飽腹感、穩(wěn)定血糖，適合作為減重期間的晚餐選擇。

1、飽腹感強(qiáng)

雜糧飯中的膳食纖維吸水膨脹，延緩胃排空速度，減少饑餓感。建議搭配適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，避免單一攝入。

2、血糖平穩(wěn)

雜糧飯升糖指數(shù)低于精制米面，可避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。注意控制單次攝入量在100-150克為宜。

3、營(yíng)養(yǎng)均衡

雜糧飯含B族維生素和礦物質(zhì)，彌補(bǔ)精制谷物營(yíng)養(yǎng)損失。推薦選擇燕麥、糙米、藜麥等混合搭配。

4、熱量可控

同等重量下雜糧飯熱量與白米飯接近，需注意烹飪時(shí)少油少鹽?？纱钆淝逭趑~(yú)、涼拌菜等低脂菜肴。

建議將雜糧飯作為晚餐主食時(shí)，配合適度運(yùn)動(dòng)和全天熱量控制，避免添加高糖醬料，胃腸功能較弱者應(yīng)逐步增加雜糧比例。

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