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制作豆?jié){可以加入香蕉嗎

患者：女，41歲

病情描述:
我最近經(jīng)常喝豆?jié){，在制作豆?jié){的時(shí)候是可以加入香蕉這類的食物嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

制作豆?jié){時(shí)可以加入香蕉，香蕉能增加甜味和營(yíng)養(yǎng)，但需注意香蕉氧化變色及口感變化。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

香蕉富含鉀和膳食纖維，與豆?jié){的植物蛋白搭配可提升飲品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、口感變化

香蕉會(huì)使豆?jié){質(zhì)地更濃稠，建議使用熟透香蕉并盡快飲用避免沉淀。

3、氧化問題

香蕉切片后易氧化變黑，現(xiàn)做現(xiàn)喝或滴入少量檸檬汁可延緩變色。

4、溫度控制

高溫可能破壞香蕉部分營(yíng)養(yǎng)素，建議豆?jié){稍冷卻至60℃以下再加入香蕉。

腸胃敏感者需注意兩者同食可能產(chǎn)生脹氣，建議首次少量嘗試觀察耐受情況。

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