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怎樣做面筋炒蕨菜

患者：女，31歲 提問(wèn)于2018-09-06 21:27

病情描述:
我買了面筋想合著我愛(ài)吃的蕨菜一起炒著吃，聽(tīng)說(shuō)這樣吃比較有營(yíng)養(yǎng)，那做法有哪些？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
用面筋超蕨菜吃健康還營(yíng)養(yǎng)，減肥功效還好。制法：①將蕨菜洗凈，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小時(shí)，取出后控去水分切為寸段備用。②將炸面筋切為細(xì)絲備用。③將鹽、醬油、味精、水淀粉同入碗中調(diào)勻備用。④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥絲、姜絲煸炒片刻，然后將蕨段、面筋絲同入鍋中顛炒幾下，烹入碗中調(diào)料，調(diào)味勾芡，點(diǎn)香油后出鍋即成。
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