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雪菜黃魚湯怎么做好吃呢?

患者:女,29歲

病情描述:
我買了一條魚,準備做一道雪菜黃魚湯,怎么做更好吃呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雪菜黃魚湯是一道美味又營養(yǎng)的減肥餐。原料:魚1條,雪菜100克。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。做法:①黃魚剖開洗凈,分別在魚身兩側(cè)剞上波浪花刀,雪菜切成末。②炒鍋置旺火上燒熱,投入黃魚,煎至兩面金黃,倒入酒,加蓋燜一下,再加清水,用旺火燒沸,加蓋用文火燜10分鐘,至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段,再用旺火燒沸,下味精,起鍋裝入大湯碗中即可。特點:湯汁乳白,魚肉肥嫩,鮮爽可口。
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