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吃蔬菜有利減肥嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
我今天稱重發(fā)現(xiàn)自己又重了,怕長肉,我打算以后天天吃蔬菜,這樣吃有助減肥嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃蔬菜有助于減肥。蔬菜熱量低且富含膳食纖維,能夠增加飽腹感并減少熱量攝入,適合減肥期間食用。

1、低熱量

大部分蔬菜含水量高、脂肪含量低,如黃瓜、生菜等每100克僅含10-20千卡熱量,替代高熱量食物可有效控制每日總熱量。

2、高膳食纖維

西藍花、菠菜等蔬菜中的膳食纖維能延緩胃排空速度,減少饑餓感,同時促進腸道蠕動,幫助排出多余脂肪。

3、營養(yǎng)密度高

蔬菜富含維生素C、鉀等微量營養(yǎng)素,在限制飲食期間能預防營養(yǎng)不良,維持代謝正常運轉(zhuǎn)。

4、調(diào)節(jié)血糖

苦瓜、芹菜等蔬菜含有的活性成分可改善胰島素抵抗,減少脂肪囤積,對腹部肥胖改善尤為明顯。

建議選擇深色綠葉菜及十字花科蔬菜,避免高淀粉類蔬菜過量攝入,同時配合蛋白質(zhì)和全谷物保證營養(yǎng)均衡。

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