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吃冬瓜薏米湯會(huì)胖嗎

患者：女，28歲

病情描述:
我知道冬瓜可以減肥，但是薏米作為糧食吃了應(yīng)該會(huì)胖吧？減肥的時(shí)候能吃冬瓜薏米湯嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃冬瓜薏米湯一般不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，適量食用有助于利水消腫和促進(jìn)代謝。冬瓜和薏米均屬于低熱量食材，合理搭配對(duì)體重管理有積極作用。

冬瓜含水量超過(guò)90%，每100克熱量不足20千卡，且富含膳食纖維，能增加飽腹感并延緩胃排空時(shí)間。薏米雖含碳水化合物，但升糖指數(shù)中等，其活性成分薏苡仁油還能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。兩者搭配熬湯時(shí)，若控制總攝入量在300-500毫升/餐，且不添加高糖高脂配料如煉乳或豬骨，通常不會(huì)造成熱量過(guò)剩。需注意部分人群可能因體質(zhì)虛寒出現(xiàn)腹瀉，此時(shí)應(yīng)減少薏米用量。

長(zhǎng)期單一大量飲用可能影響營(yíng)養(yǎng)均衡，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物食用。濕熱體質(zhì)者可加赤小豆增強(qiáng)利尿效果，脾胃虛弱者宜搭配山藥同煮。制作時(shí)優(yōu)先選擇帶皮冬瓜以保留更多鉀元素，薏米提前浸泡2小時(shí)更易消化。若需控制血糖，可將薏米替換為燕麥麩增加β-葡聚糖含量。

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