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橘子的白絲吃了有好處嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
吃橘子時候，“白絲”需要剝掉嗎？“白絲”有什么好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

橘子的白絲通常可以食用，且可能對身體有一定益處。橘子的白絲學(xué)名為橘絡(luò)，主要由膳食纖維和植物活性成分構(gòu)成，主要有幫助消化、補(bǔ)充膳食纖維、提供植物活性物質(zhì)等作用。

1、幫助消化

橘絡(luò)含有較多膳食纖維，膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，有助于食物消化吸收。胃腸功能較弱的人群適量食用橘絡(luò)可能減輕飯后腹脹感。膳食纖維還能增加糞便體積，對預(yù)防便秘有一定幫助。

2、補(bǔ)充膳食纖維

橘絡(luò)是柑橘類水果中膳食纖維的主要分布部位，其纖維含量明顯高于果肉部分。適量攝入膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡，可能降低腸道疾病發(fā)生概率。日常飲食中膳食纖維攝入不足時，食用橘絡(luò)可作為補(bǔ)充來源之一。

3、提供植物活性物質(zhì)

橘絡(luò)中含有黃酮類、多酚類等植物活性成分，這些物質(zhì)具有抗氧化特性?？寡趸煞帜軒椭宄w內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。但需注意橘絡(luò)中這些成分的實(shí)際含量有限，不能替代專業(yè)抗氧化補(bǔ)充劑。

4、改善口感

部分人群認(rèn)為帶橘絡(luò)的橘子口感更豐富，咀嚼時能增加層次感。橘絡(luò)的輕微苦澀味與果肉的甜味形成風(fēng)味對比，可能提升食用體驗。對食物口感有特殊偏好者可根據(jù)個人喜好決定是否保留橘絡(luò)。

5、潛在過敏風(fēng)險

極少數(shù)人群可能對柑橘類植物纖維過敏，食用橘絡(luò)后出現(xiàn)口腔黏膜刺激或皮膚瘙癢等癥狀。既往有柑橘過敏史者應(yīng)避免食用橘絡(luò)。初次嘗試時可少量進(jìn)食并觀察身體反應(yīng)，出現(xiàn)不適應(yīng)立即停止食用。

日常食用橘子時不必刻意去除橘絡(luò)，但也不需為追求所謂功效而大量攝入。保持均衡飲食，適量攝入各類水果才是維持健康的關(guān)鍵。胃腸敏感者可先將橘絡(luò)剔除再食用果肉。若因食用橘絡(luò)出現(xiàn)明顯過敏癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)處理。

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