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糖尿病人能吃蓮藕?jiǎn)幔?/h3>

患者：女，54歲

病情描述:
我的血糖偏高，所以含糖高的食物都不敢吃，我平時(shí)比較喜歡吃蓮藕，現(xiàn)在還可以多吃嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量食用蓮藕，蓮藕屬于中低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素，但需注意控制攝入量并搭配其他低糖食物。

1、升糖指數(shù)

蓮藕的升糖指數(shù)約為38，屬于中低升糖食物，其碳水化合物含量低于精制米面，適量食用對(duì)血糖影響較小。

2、膳食纖維

蓮藕富含膳食纖維，每100克約含2.6克，可延緩糖分吸收速度，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。

3、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

蓮藕含有維生素C、鉀等微量元素，其黏液蛋白成分可能有助于改善胰島素敏感性，但具體效果仍需更多研究證實(shí)。

4、食用建議

建議每次食用不超過(guò)150克，優(yōu)先選擇涼拌或清炒方式，避免糖醋或油炸做法，同時(shí)需計(jì)入當(dāng)日主食總量。

糖尿病患者可將蓮藕作為主食替代品的一部分，但需監(jiān)測(cè)個(gè)體血糖反應(yīng)，合并腎病者需注意其鉀含量，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。

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