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吃胡椒好不好呢？

患者：女，48歲

病情描述:
去飯店吃飯的時(shí)候，總是有很多胡椒，我特別不喜歡吃這種東西，胡椒有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用胡椒有助于促進(jìn)食欲和消化，但過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。胡椒的主要作用包括增進(jìn)食欲、輔助消化、抗菌消炎、促進(jìn)血液循環(huán)。

1、增進(jìn)食欲

胡椒中的胡椒堿能刺激唾液和胃液分泌，改善食欲不振癥狀，適合烹調(diào)時(shí)少量添加。

2、輔助消化

胡椒可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后飽脹感，建議與肉類搭配食用。

3、抗菌消炎

胡椒精油對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用作輔助抗感染食材，風(fēng)寒感冒時(shí)可適量食用。

4、促進(jìn)循環(huán)

胡椒堿具有輕度擴(kuò)張血管作用，有助于改善末梢血液循環(huán)，冬季可適量加入湯羹中。

胃腸潰瘍患者應(yīng)避免食用，日常建議每日攝入不超過(guò)3克，烹飪時(shí)高溫可降低刺激性。搭配生姜等溫性食材可增強(qiáng)效果。

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