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為什么減肥的人要吃豆腐呢？

患者：女，26歲

病情描述:
我一直聽(tīng)人說(shuō)減肥的人要多吃豆腐，為什么減肥的人要吃豆腐呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

減肥期間適量食用豆腐有助于控制體重，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維且熱量較低，可選擇嫩豆腐、凍豆腐、北豆腐、南豆腐等類(lèi)型，也可遵醫(yī)囑使用奧利司他、二甲雙胍、利拉魯肽等藥物輔助減重。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

豆腐含大豆蛋白可延長(zhǎng)飽腹感，減少高熱量食物攝入，其氨基酸組成接近人體需求，代謝過(guò)程熱量消耗較高。

二、低熱量

每100克北豆腐僅含80-90千卡，相同重量下熱量不足米飯的一半，適合替代部分主食控制總能量攝入。

三、膳食纖維

豆腐中大豆纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，延緩糖分吸收速度，改善餐后血糖波動(dòng)，減少脂肪囤積概率。

四、營(yíng)養(yǎng)密度高

豆腐含鈣、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素，在限制飲食期間幫助維持電解質(zhì)平衡，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏型肥胖反彈。

建議搭配有氧運(yùn)動(dòng)及力量訓(xùn)練，避免長(zhǎng)期單一食用豆腐導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素失衡，腎功能異常者需控制植物蛋白攝入量。

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