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大蒜皮能抗氧化嗎

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-09-10 21:28

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)大蒜皮也能吃，所以每次做菜的時(shí)候都會(huì)在里面加點(diǎn)，經(jīng)常這樣吃能抗氧化嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大蒜皮吃了也很健康，大蒜皮抗氧化日本研究發(fā)現(xiàn)，大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時(shí)候，其中抗衰老護(hù)心臟的苯丙素抗氧化就會(huì)白白浪費(fèi)。吃法：在整個(gè)新鮮大蒜頭上淋上橄欖油，然后放入烤箱，與烤制食品同烤同食。
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