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菠菜豬肝湯有哪些益處

患者：女，24歲 提問于2025-07-18 18:19

病情描述:
我有貧血的癥狀，醫(yī)生建議我常吃菠菜豬肝湯，會有哪些益處呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜豬肝湯富含鐵元素、維生素A、葉酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于改善貧血、保護視力、促進胎兒發(fā)育和增強免疫力。適合缺鐵性貧血患者、孕婦及免疫力低下人群適量食用。



1、補鐵


豬肝富含血紅素鐵，菠菜含非血紅素鐵和維生素C，兩者搭配可提升鐵吸收率，改善缺鐵性貧血癥狀。



2、護眼


豬肝中維生素A含量極高，與菠菜的葉黃素協(xié)同作用，有助于維持視網(wǎng)膜健康，緩解視疲勞。



3、促發(fā)育


葉酸和維生素B12共同參與細胞分裂，孕期食用可降低胎兒神經(jīng)管畸形風(fēng)險，促進嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。



4、強免疫


優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素可增強淋巴細胞活性，維生素C和β-胡蘿卜素能提升抗氧化能力，幫助抵御病原體侵襲。



建議每周食用1-2次，高尿酸血癥患者需控制攝入量，烹飪前將豬肝充分焯水以減少嘌呤含量。

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