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山藥的營養(yǎng)價值高嗎?

患者:女,33歲

病情描述:
老公從集市上買了一袋山藥,說是營養(yǎng)價值特別高,我老覺得這屬于粗糧,它的營養(yǎng)價值高嗎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
山藥的營養(yǎng)價值挺高的,山藥又名淮山藥,性平、味甘食譜產(chǎn)品。具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉,可提供人體多種必須的營養(yǎng)。
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