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南瓜的熱量高嗎

患者：女，23歲

病情描述:
我最近在減肥，但是感覺吃飯的熱量太高了，所以想做成南瓜飯就可以少吃一部分的米飯，吃南瓜會(huì)胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

南瓜的熱量不高，每100克可食用部分的熱量約為22-26千卡。南瓜富含膳食纖維、維生素A和鉀等營(yíng)養(yǎng)素，適合作為低熱量飲食的組成部分。

南瓜屬于低熱量食物，其熱量主要來源于碳水化合物，但含糖量較低，升糖指數(shù)適中。新鮮南瓜的水分含量高達(dá)90%以上，這使得單位重量的熱量密度較低。南瓜的膳食纖維含量較高，能夠延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制總熱量攝入。南瓜中的果膠成分可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。南瓜還含有豐富的β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)維持視力健康和皮膚黏膜完整性具有重要作用。

南瓜適合減肥人群、糖尿病患者以及需要控制熱量攝入的人群食用。建議選擇蒸煮、燉湯等低油烹飪方式，避免添加過多油脂和糖分?？蓪⒛瞎吓c雜糧搭配作為主食替代品，或制作成南瓜泥作為輔食。儲(chǔ)存時(shí)注意保持干燥通風(fēng)，切開的南瓜需冷藏并盡快食用。對(duì)南瓜過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者需控制單次攝入量。

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