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高油脂食品有壞處嗎

患者：女，30歲

病情描述:
我一直對高油脂食品情有獨(dú)鐘，經(jīng)常會買來吃，只是這類食物會不會有壞處呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高油脂食品確實存在健康風(fēng)險，過量攝入可能誘發(fā)肥胖、心血管疾病等慢性病。

高油脂食品通常指脂肪含量超過日常需求的食物，包括油炸食品、肥肉、奶油制品等。這類食物熱量密度高，長期過量食用會導(dǎo)致能量攝入超標(biāo)。脂肪在體內(nèi)分解代謝過程中可能產(chǎn)生過多自由基，加速細(xì)胞氧化損傷。動物性油脂中的飽和脂肪酸會促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇升高，增加動脈粥樣硬化風(fēng)險。部分加工食品含反式脂肪酸，可能干擾正常脂代謝并誘發(fā)炎癥反應(yīng)。高溫烹飪產(chǎn)生的多環(huán)芳烴等致癌物也會隨油脂攝入進(jìn)入人體。

日常飲食應(yīng)注意控制油脂攝入量，成人每日烹調(diào)用油建議不超過30克。優(yōu)先選擇橄欖油、茶籽油等含不飽和脂肪酸的植物油，避免反復(fù)使用煎炸油。增加深海魚類、堅果等健康脂肪來源，搭配足量蔬菜水果促進(jìn)脂質(zhì)代謝。規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動有助于消耗多余脂肪，維持合理體重。出現(xiàn)血脂異?；蝮w重持續(xù)增加時，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行代謝評估。

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