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春節(jié)在飲食上要注意哪些？

患者：女，45歲

病情描述:
每次春節(jié)回家就會(huì)放開吃，到最后都會(huì)出現(xiàn)胃不適。咨詢春節(jié)在飲食上要注意哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

春節(jié)飲食需注意葷素搭配、控制食量、避免生冷刺激食物、限制飲酒、選擇新鮮食材。主要有控制高脂高糖攝入、避免暴飲暴食、慎食腌制食品、適量飲酒、注意食物衛(wèi)生等要點(diǎn)。

1、控制高脂高糖攝入

春節(jié)期間傳統(tǒng)菜肴多含高脂肪高糖分，如紅燒肉、年糕等，過量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化不良或血糖波動(dòng)。建議選擇清蒸、白灼等低油烹飪方式，用新鮮蔬菜水果替代部分主食，糖尿病患者需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)血糖?？纱钆渖介?、陳皮等助消化食材，但無須完全禁食傳統(tǒng)節(jié)日食品。

2、避免暴飲暴食

連續(xù)聚餐易導(dǎo)致進(jìn)食過量，引發(fā)急性胃腸炎、胰腺炎等疾病。建議采用小份量餐具，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，每餐七分飽為宜。餐間可飲用大麥茶或普洱茶幫助消化，避免碳酸飲料與高脂食物同食。出現(xiàn)腹脹時(shí)可熱敷腹部，順時(shí)針按摩促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

3、慎食腌制食品

臘肉、香腸等腌制食品含亞硝酸鹽及過多鹽分，高血壓患者應(yīng)限制食用。食用前建議充分蒸煮降低亞硝酸鹽含量，搭配富含維生素C的柑橘類水果。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)反酸噯氣，可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、復(fù)方消化酶膠囊等藥物緩解。

4、適量飲酒

酒精會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，空腹飲酒易引發(fā)胃黏膜損傷。建議飲酒前食用奶制品或主食，每小時(shí)飲酒量不超過15克純酒精。服用頭孢類抗生素、降糖藥期間絕對(duì)禁酒，避免雙硫侖樣反應(yīng)。出現(xiàn)醉酒可飲用蜂蜜水，嚴(yán)重者需及時(shí)使用納洛酮舌下片。

5、注意食物衛(wèi)生

剩菜存放超過2小時(shí)需冷藏，海鮮類隔夜菜不建議食用。處理生熟食材需分開刀具案板，貝類水產(chǎn)品應(yīng)徹底加熱。出現(xiàn)腹瀉可口服蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散，持續(xù)腹痛發(fā)熱需排查食物中毒。兒童及老年人應(yīng)避免食用堅(jiān)果、年糕等易嗆噎食物。

春節(jié)飲食建議保持規(guī)律作息，每日保證30分鐘散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。慢性病患者需按時(shí)服藥，隨身攜帶硝酸甘油片、速效救心丸等急救藥物。烹飪時(shí)減少味精、雞精使用，用菌菇、海帶等天然鮮味食材提鮮。出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適、胸悶等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免因節(jié)日延誤治療。

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