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野菜含哪些營(yíng)養(yǎng)成分

患者:女,24歲 提問于2018-09-11 20:18

病情描述:
我覺得野菜比買的菜還好吃,就經(jīng)常買來煮湯喝,野菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
野菜吃了對(duì)身體更好,更健康,野菜的生長(zhǎng)期多于一般蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素分析結(jié)果,許多野菜中均含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素,其含量一般均高于栽培蔬菜。與栽培蔬菜比較,野菜的蛋白質(zhì)含量要高20%。野菜還含有各種礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅、磷、鎂、銅等微量元素。野菜的吃法很多,涼拌、炒吃、燒湯、做餡料等均可。
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