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吃青瓜需要注意些什么？

患者：女，56歲

病情描述:
我們一家人都愛吃青瓜，炒著吃貨煮湯，請問在食用青瓜時需要注意些什么？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃青瓜需要注意適量食用、避免過敏反應(yīng)、合理搭配以及特殊人群謹慎食用。青瓜含有豐富的水分和膳食纖維，但過量食用可能導(dǎo)致胃腸不適。

青瓜性涼，脾胃虛寒者不宜大量食用，否則可能引發(fā)腹痛或腹瀉。對青瓜過敏的人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)，需立即停止食用并就醫(yī)。青瓜表皮可能殘留農(nóng)藥，建議徹底清洗或去皮后食用。腎功能不全者需控制攝入量，因青瓜中鉀含量較高可能加重腎臟負擔(dān)。空腹大量食用青瓜可能刺激胃黏膜，建議搭配其他食物一起進食。

選購青瓜時應(yīng)選擇表皮光滑、無腐爛的新鮮果實，存放時避免與乙烯釋放量高的水果同放。食用時可涼拌、清炒或榨汁，但高溫長時間烹煮會破壞部分營養(yǎng)成分。腌制青瓜含鈉量高，高血壓患者應(yīng)限制食用。哺乳期婦女適量食用有助于補充水分，但過量可能通過乳汁影響嬰兒。日?？蓪⑶喙锨衅竽槑椭つw補水，但對青瓜過敏者禁止使用該方法。

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