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煉乳可以代替牛奶嗎?

患者:女,39歲 提問于2018-09-10 22:15

病情描述:
生活中,我如果吃了煉乳就不會再喝牛奶了,因為我覺得煉乳就可以代替牛奶,請問對嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煉乳不可以代替牛奶。煉乳是一種將牛奶蒸發(fā)后,加入大量蔗糖制成的飲料,相當(dāng)于“濃縮”牛奶。但并不是所有的“濃縮都是精華”,它的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量都比牛奶少,過甜的口味會影響孩子的生長發(fā)育。所以煉乳并不能代替牛奶來喂養(yǎng)孩子。另外一方面,雖然煉乳營養(yǎng)價值不如牛奶,但比起白砂糖還是有一定的優(yōu)勢,在日常飲食中可以添加一些以煉乳為“蘸料”的食物作為輔食,比如金銀饅頭等。
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