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吃藍(lán)莓要吐皮嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
我今天逛超市買了一些藍(lán)莓,請問吃藍(lán)莓要吐皮嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃藍(lán)莓一般不需要吐皮,藍(lán)莓皮富含花青素和膳食纖維等營養(yǎng)成分,適量食用有助于健康。若存在胃腸敏感或?qū)た诟胁贿m,可去皮食用。

藍(lán)莓皮含有大量花青素,這種天然抗氧化劑有助于延緩細(xì)胞氧化損傷,對保護(hù)視力和心血管健康具有潛在益處。果皮中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,幫助維持正常的消化功能。完整食用藍(lán)莓能最大限度保留其營養(yǎng)價值,清洗時用流水輕柔搓洗即可去除表面雜質(zhì)。

部分人群可能因胃腸功能較弱,食用果皮后出現(xiàn)輕微腹脹或不適,這類情況可考慮去皮。對藍(lán)莓表皮殘留農(nóng)藥存在擔(dān)憂時,可選擇有機種植產(chǎn)品或延長浸泡時間。去皮會損失部分營養(yǎng)成分,但果肉仍保留維生素C和礦物質(zhì)等基礎(chǔ)營養(yǎng)素

建議選擇新鮮飽滿的藍(lán)莓,表皮完整無破損者為佳。食用前用淡鹽水浸泡5-10分鐘再沖洗,可有效去除表面殘留。胃腸功能正常者推薦帶皮食用,既能獲取全面營養(yǎng),又可避免食物浪費。若食用后出現(xiàn)皮疹、腹痛等過敏癥狀,應(yīng)立即停止進(jìn)食并咨詢醫(yī)生。

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