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哪些食物含豐富的鐵？

患者：女，26歲

病情描述:
我有一點缺鐵性貧血，要多吃哪些含鐵豐富的食物？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)缺鐵性貧血或需要補鐵的情況，可以適量吃動物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳等食物，也可以遵醫(yī)囑吃硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵、蛋白琥珀酸鐵等藥物。建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補鐵并調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

一、食物

1. 動物肝臟

豬肝、雞肝等動物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高，每周食用一到兩次即可滿足需求。

2. 紅肉

牛肉、羊肉等紅肉含鐵量豐富，建議選擇瘦肉部位，避免過量攝入飽和脂肪酸。

3. 菠菜

菠菜含有非血紅素鐵，搭配維生素C含量高的食物可提升吸收率，烹調(diào)前焯水減少草酸影響。

4. 黑木耳

干制黑木耳鐵含量突出，泡發(fā)后涼拌或炒食均可，植物性鐵源需注意與促吸收因子搭配食用。

二、藥物

1. 硫酸亞鐵

用于治療缺鐵性貧血，可能出現(xiàn)胃腸刺激癥狀，需餐后服用避免與鈣劑同服。

2. 右旋糖酐鐵

適用于口服鐵劑不耐受患者，需監(jiān)測過敏反應(yīng)，注射給藥需嚴(yán)格掌握適應(yīng)癥。

3. 蛋白琥珀酸鐵

新型有機鐵劑，胃腸道副作用較小，適合長期補鐵治療，需定期復(fù)查血紅蛋白。

補鐵期間應(yīng)避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，同時保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素C攝入以促進鐵利用，出現(xiàn)嚴(yán)重貧血需及時就醫(yī)評估。

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