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低鹽飲食可以預(yù)防胃癌嗎

患者:女,35歲

病情描述:
我之前炒菜喜歡放很多鹽,我胃口也大,但是我聽說這樣容易得胃癌,那低鹽飲食是不是可以預(yù)防這???
共1個(gè)回答
李淵 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第三醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

低鹽飲食有助于降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)。高鹽飲食可能通過損傷胃黏膜、促進(jìn)幽門螺桿菌感染、增加亞硝酸鹽生成等機(jī)制增加胃癌概率。

1、胃黏膜損傷

長期高鹽飲食會破壞胃黏膜屏障功能,導(dǎo)致慢性炎癥。建議每日鹽攝入量控制在5克以下,避免腌制食品。

2、幽門螺桿菌

高鹽環(huán)境可增強(qiáng)幽門螺桿菌毒性,該菌感染是胃癌重要誘因。根除治療可選用阿莫西林、克拉霉素、奧美拉唑三聯(lián)療法。

3、亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化

腌制食品中的亞硝酸鹽在胃內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為致癌物。新鮮蔬菜水果中的維生素C能阻斷該過程,推薦每日攝入300-500克蔬菜。

4、基因突變風(fēng)險(xiǎn)

高鹽可能誘發(fā)胃上皮細(xì)胞基因異常。對于胃癌高危人群,建議定期進(jìn)行胃鏡檢查監(jiān)測。

除控制鹽分外,建議增加全谷物、新鮮果蔬攝入,戒煙限酒,40歲以上人群定期進(jìn)行胃癌篩查。

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