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食用栗子對(duì)身體有什么作用呢？

患者：女，57歲

病情描述:
經(jīng)常會(huì)買很多栗子吃，味道有甜甜的感覺，很好吃，經(jīng)常吃栗子對(duì)身體的作用有哪些呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用栗子有助于補(bǔ)充能量、改善胃腸功能、保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)免疫力及抗氧化。栗子富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B族、鉀等營養(yǎng)素，適量食用可發(fā)揮多重健康效益。

1、補(bǔ)充能量

栗子含有豐富的碳水化合物，每100克栗子可提供約40克碳水化合物，主要為淀粉。淀粉在體內(nèi)分解為葡萄糖后可為機(jī)體快速供能，適合體力消耗較大或需即時(shí)補(bǔ)充能量的人群。栗子中的碳水化合物釋放速度較慢，有助于維持血糖穩(wěn)定。

2、改善胃腸功能

栗子中的膳食纖維含量較高，每100克約含5克膳食纖維。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘；同時(shí)作為益生元滋養(yǎng)腸道有益菌群，改善消化吸收功能。栗子所含的單寧酸還具有收斂作用，對(duì)輕度腹瀉有一定緩解效果。

3、保護(hù)心血管

栗子含有鉀、鎂等礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸。鉀能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，幫助控制血壓；不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。栗子中特有的栗殼多酚類物質(zhì)還具有抗炎作用，有助于維護(hù)血管內(nèi)皮健康。

4、增強(qiáng)免疫力

栗子富含維生素C、維生素B6及鋅等微量營養(yǎng)素。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力；維生素B6參與抗體合成；鋅則直接支持免疫細(xì)胞增殖分化。這些營養(yǎng)素協(xié)同作用可提升免疫系統(tǒng)防御效能。

5、抗氧化作用

栗子含有的維生素E、多酚類物質(zhì)及黃酮類化合物具有較強(qiáng)的抗氧化活性。這些成分能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老進(jìn)程。研究表明栗子提取物對(duì)抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)效果顯著。

建議每日食用栗子不超過10顆，避免過量攝入引起腹脹。糖炒栗子因添加油脂和糖分，應(yīng)控制食用頻率。胃腸功能較弱者可選擇蒸煮方式軟化纖維。栗子不宜與寒性食物大量同食，體質(zhì)虛寒者需適量搭配溫?zé)崾巢?。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。

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