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晚上喝牛奶還是酸奶更好？

患者：男，29歲

病情描述:
我晚上習(xí)慣喝一瓶牛奶或者酸奶，不知道喝哪個(gè)更有益，晚上喝牛奶還是酸奶好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

晚上喝牛奶或酸奶各有優(yōu)勢(shì)，腸胃功能較弱者更適合酸奶，乳糖不耐受人群可選擇無乳糖牛奶。

牛奶含有色氨酸和鈣質(zhì)，色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律，鈣離子能穩(wěn)定神經(jīng)細(xì)胞膜。全脂牛奶的脂肪含量較高，可能延緩胃排空時(shí)間，對(duì)于消化功能正常的人群能提供持續(xù)飽腹感。巴氏殺菌牛奶保留更多活性蛋白，但需冷藏保存避免變質(zhì)。部分人群夜間飲用牛奶可能出現(xiàn)反流現(xiàn)象，建議睡前1-2小時(shí)飲用并保持半臥位。

酸奶經(jīng)過發(fā)酵后乳糖含量降低，益生菌群有助于維持腸道菌群平衡，其產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能促進(jìn)膽囊收縮素分泌。希臘酸奶蛋白質(zhì)含量可達(dá)普通酸奶的兩倍，適合健身人群作為晚間蛋白質(zhì)補(bǔ)充。低溫活菌酸奶需避免與抗生素同服，滅菌型酸奶則無此限制。添加果粒的酸奶需注意糖分?jǐn)z入，糖尿病患者建議選擇無糖品種。部分人群飲用酸奶可能出現(xiàn)腹脹，可嘗試分次少量飲用。

乳制品攝入量建議控制在每日300毫升以內(nèi)，避免睡前大量飲用增加起夜頻率。存在慢性腎病或高鈣血癥患者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量，過敏體質(zhì)者首次嘗試新型乳制品應(yīng)觀察過敏反應(yīng)。乳制品可搭配全麥面包或燕麥片提升色氨酸吸收率，避免與濃茶同飲影響鈣質(zhì)吸收。建議根據(jù)當(dāng)日飲食結(jié)構(gòu)靈活選擇，交替飲用更能獲得多樣化營養(yǎng)。

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