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吃含嘌呤的食物需要注意什么？

患者：女，28歲

病情描述:
自己飲食中，含嘌呤的食物吃得比較多，在吃這種食物的時(shí)候有什么需要注意的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

高嘌呤飲食需注意控制攝入量，避免誘發(fā)痛風(fēng)或加重高尿酸血癥，主要風(fēng)險(xiǎn)因素包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精等。


1、控制總量


每日嘌呤攝入建議不超過(guò)400毫克，急性痛風(fēng)發(fā)作期需限制在150毫克以下，避免短期內(nèi)大量攝入高嘌呤食物導(dǎo)致血尿酸驟升。


2、選擇種類


優(yōu)先選擇中低嘌呤食物如雞蛋、牛奶、綠葉蔬菜，高嘌呤的沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、動(dòng)物肝臟等應(yīng)嚴(yán)格控制，干豆類需浸泡后烹飪以減少嘌呤。


3、搭配方式


高嘌呤食物應(yīng)與堿性食物如蘇打水、柑橘類水果同食，避免與酒精同服，烹調(diào)時(shí)建議先焯水去除部分嘌呤。


4、監(jiān)測(cè)指標(biāo)


長(zhǎng)期高嘌呤飲食者需定期檢測(cè)血尿酸值，合并高血壓、糖尿病者更需嚴(yán)格控制，出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。


保持每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄，肥胖者需逐步減重，避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

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