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韭菜有哪些功效

患者：女，28歲 提問于2025-07-27 09:17

病情描述:
家里人每次都買很多韭菜回來吃，請問韭菜吃了會有哪些好處呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

韭菜具有溫中行氣、散瘀解毒、益肝健胃等功效，主要作用包括促進消化、改善血液循環(huán)、增強免疫力、抗菌消炎。韭菜可適量用于日常飲食調理，但胃腸敏感者需控制攝入量。

1、促進消化

韭菜含硫化物和膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，緩解功能性消化不良。胃腸功能紊亂者可搭配生姜食用。

2、改善循環(huán)

韭菜中的蒜素和鐵元素有助于促進血液循環(huán)，對輕度貧血或手腳冰涼癥狀有輔助改善作用。

3、增強免疫

維生素A、C等抗氧化成分可提升機體抵抗力，適合免疫力低下人群作為膳食補充。

4、抗菌消炎

含有的硫代亞磺酸酯類物質對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。

建議新鮮韭菜每周食用2-3次，陰虛火旺者應減少食用量，出現(xiàn)胃腸不適需及時停用。

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