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為什么吃雜糧反而會(huì)升高血糖？

患者：女，27歲 提問于2018-09-10 19:30

病情描述:
雜糧含糖量是低于米飯的，但是有時(shí)侯吃雜糧血糖升高，為什么吃雜糧反而會(huì)升高血糖？
共1個(gè)回答
潘永源 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
吃雜糧血糖升高的原因主要有這幾個(gè)方面，1、數(shù)量不當(dāng)，各種糧食的淀粉含量和熱量差異并不太大，100克糧食的淀粉含量都在70-80％之間，而雜豆也在60％左右。2、選擇不當(dāng)，大黃米、粘小米、糯玉米等粘性糧食品種，餐后血糖反應(yīng)都是非常高的，并不遜色于白米白面，甚至更高。3、買到或吃到了“偽雜糧”的主食產(chǎn)品，全麥面包和全麥饅頭有名無實(shí)，其中只放了少量的麩皮，其實(shí)本質(zhì)上還是松松軟軟的白饅頭。
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