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雞蛋是多吃好還是不吃好？

患者：女，38歲

病情描述:
有的人說多吃雞蛋好，有的人說雞蛋不要吃比較好，那到底是怎樣呢？
共1個(gè)回答

雞蛋適量食用有助于健康，過量或完全不吃均不利于營(yíng)養(yǎng)均衡。雞蛋攝入量主要與個(gè)體需求、健康狀況、膳食結(jié)構(gòu)、烹飪方式等因素有關(guān)。

1、個(gè)體需求

生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦對(duì)蛋白質(zhì)需求較高，可每日食用1-2個(gè)雞蛋；健康成人建議每天不超過1個(gè)全蛋。

2、健康狀況

高膽固醇血癥患者需限制蛋黃攝入，每周3-4個(gè)全蛋；蛋白質(zhì)過敏者應(yīng)完全避免雞蛋。

3、膳食結(jié)構(gòu)

素食者可通過雞蛋補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白；肉奶攝入充足者需減少雞蛋數(shù)量以避免蛋白質(zhì)過量。

4、烹飪方式

水煮蛋、蒸蛋營(yíng)養(yǎng)保留更完整；煎蛋油脂含量較高，需控制食用頻率。

建議根據(jù)中國(guó)居民膳食指南推薦，將雞蛋作為均衡膳食的一部分，避免長(zhǎng)期過量食用或完全排斥。

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