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香菇具有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？

患者：女，38歲

病情描述:
看見(jiàn)報(bào)紙上說(shuō)香菇十分有營(yíng)養(yǎng)，那么它到底有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

香菇富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，主要有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素D、B族維生素等。適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力。

1、蛋白質(zhì)

香菇含有豐富的植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。

2、膳食纖維

香菇中膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助維持腸道健康。

3、維生素D

香菇是少數(shù)含有維生素D的植物性食物，經(jīng)陽(yáng)光照射后含量會(huì)顯著增加。

4、B族維生素

香菇含有多種B族維生素，包括維生素B1、B2等，有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

建議將香菇作為均衡飲食的一部分，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)不適應(yīng)及時(shí)停止食用并就醫(yī)。

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