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糖尿病人食物里可以加油嗎？

患者：男，36歲

病情描述:
我男朋友含有糖尿病，糖尿病人食物里可以加油嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病患者可以適量使用食用油，建議選擇橄欖油、亞麻籽油、山茶油、牛油果油等健康油脂，避免動物油和反復煎炸油。

1、油脂選擇：

優(yōu)先選用單不飽和脂肪酸含量高的植物油，這類油脂有助于改善胰島素敏感性，每日攝入量控制在25-30克。

2、烹飪方式：

采用涼拌、蒸煮等低溫烹飪方法，減少高溫煎炸，高溫會導致油脂氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、搭配原則：

油脂應與高纖維食物搭配食用，如蔬菜沙拉拌橄欖油，可延緩餐后血糖上升速度。

4、監(jiān)測指標：

定期檢測血脂和血糖水平，若出現(xiàn)血脂異常需調(diào)整用油量和種類，必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。

糖尿病患者需注意食用油攝入總量，合理搭配膳食纖維，保持飲食均衡，配合規(guī)律運動和藥物治療。

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