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紅酒和花生搭配有什么營養(yǎng)

患者：女，35歲

病情描述:
在家里同時也用紅酒和花生，對身體有什么營養(yǎng)的價值呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅酒和花生可以搭配食用，兩者結(jié)合能提供抗氧化物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)。紅酒中的多酚類物質(zhì)與花生中的植物蛋白可協(xié)同作用，但需注意控制攝入量。

紅酒含有白藜蘆醇、花青素等抗氧化成分，有助于減少自由基損傷；花生富含精氨酸、維生素E及單不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。兩者搭配時，紅酒的酸度能中和花生的油膩感，同時促進花生中鋅元素的吸收?；ㄉ械纳攀忱w維可延緩酒精吸收速度，降低醉酒風險。需注意花生熱量較高，每日建議攝入量為15-20克；紅酒每日飲用不宜超過150毫升，避免空腹飲用。痛風患者應(yīng)謹慎選擇該搭配，因花生嘌呤含量較高可能誘發(fā)癥狀。

選擇原味烘烤花生以避免額外鹽分攝入，搭配干型紅酒更佳。儲存時需將花生密封防潮，紅酒避光橫放。若出現(xiàn)腹脹或皮膚過敏等不適，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日常飲食中可交替選擇杏仁、核桃等其他堅果與紅酒搭配，保證營養(yǎng)多樣性。

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