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不愛喝牛奶可以喝豆?jié){嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
我不愛喝牛奶，不喜歡牛奶的味道，不愛喝牛奶可以喝豆?jié){嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

不愛喝牛奶的人群可以飲用豆?jié){作為替代，豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸和鈣等營養(yǎng)素，適合乳糖不耐受或素食者。


1、營養(yǎng)對(duì)比：


豆?jié){與牛奶均含優(yōu)質(zhì)蛋白，但豆?jié){植物蛋白吸收率略低，鈣含量需通過強(qiáng)化工藝補(bǔ)充，而牛奶天然含維生素D促進(jìn)鈣吸收。


2、適應(yīng)人群：


乳糖不耐受者飲用豆?jié){可避免腹脹腹瀉，大豆異黃酮對(duì)更年期女性有益，但痛風(fēng)患者需控制豆制品攝入量。


3、飲用建議：


選擇強(qiáng)化鈣的豆?jié){產(chǎn)品，搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率，每日建議攝入量不超過400毫升，避免空腹飲用影響消化。


4、注意事項(xiàng)：


豆?jié){需徹底煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑，甲狀腺功能異常者應(yīng)咨詢醫(yī)生，嬰幼兒不宜用豆?jié){完全替代配方奶粉。


建議根據(jù)個(gè)體需求交替飲用豆?jié){與酸奶等乳制品，保證鈣與維生素B12攝入，必要時(shí)通過膳食補(bǔ)充劑滿足營養(yǎng)需求。

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