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包餃子用什么肉比較好？

患者：女，22歲

病情描述:
我很喜歡包餃子，但是瘦肉和肥肉要搭配好。包餃子用什么肉比較好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

包餃子可以選擇豬前腿肉、牛里脊肉、羊腿肉、雞胸肉等肉類，建議根據(jù)個(gè)人口味和營(yíng)養(yǎng)需求選擇，注意選擇新鮮、脂肪適中的肉類。

1、豬前腿肉

豬前腿肉肥瘦適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合制作餃子餡，含有豐富蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。

2、牛里脊肉

牛里脊肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，適合追求低脂飲食的人群，口感較為緊實(shí)。

3、羊腿肉

羊腿肉風(fēng)味獨(dú)特，富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，適合冬季溫補(bǔ)，但膻味較重需注意處理。

4、雞胸肉

雞胸肉脂肪含量最低，蛋白質(zhì)吸收率高，適合健身人群和減肥人士，需搭配適量油脂改善口感。

建議將選好的肉類剁碎或絞碎后，加入適量蔬菜和調(diào)味料攪拌均勻，注意肉類與蔬菜比例控制在3:1左右，保證餃子餡口感均衡。

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