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久置的開(kāi)水還可以喝嗎？

患者：男，22歲

病情描述:
有時(shí)候會(huì)忘記開(kāi)水放了多久，可以隨便喝嗎，久置的開(kāi)水還可以喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

久置的開(kāi)水通?？梢燥嬘茫珜?shí)際安全性受到存放時(shí)間、容器清潔度、環(huán)境溫度、密封性等多種因素的影響。

1、存放時(shí)間：

開(kāi)水放置超過(guò)24小時(shí)后，微生物滋生概率增加，建議煮沸后重新飲用。

2、容器清潔度：

使用未徹底清潔的容器盛裝開(kāi)水可能導(dǎo)致細(xì)菌污染，玻璃或不銹鋼材質(zhì)更安全。

3、環(huán)境溫度：

高溫環(huán)境下細(xì)菌繁殖更快，室溫存放不宜超過(guò)12小時(shí)，夏季需縮短至6小時(shí)。

4、密封性：

敞口存放的開(kāi)水易落入灰塵和微生物，建議使用帶蓋容器密封保存。

日常建議使用保溫壺存放開(kāi)水，超過(guò)24小時(shí)或出現(xiàn)異味時(shí)應(yīng)丟棄，胃腸敏感者建議飲用新鮮煮沸的開(kāi)水。

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