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吃蓮藕有什么作用？

患者：女，33歲

病情描述:
聽我的朋友說蓮藕有很多的作用，她叫我要經(jīng)常的吃點蓮藕，吃蓮藕有什么作用？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蓮藕具有清熱生津、健脾開胃、止血散瘀等作用，適量食用有助于補充膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。蓮藕的主要作用有促進消化、改善貧血、增強免疫力、調(diào)節(jié)血壓、輔助抗氧化等。

1、促進消化

蓮藕含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，幫助緩解便秘。蓮藕中的黏液蛋白可以保護胃黏膜，減少胃酸對胃壁的刺激。脾胃虛弱的人群可將蓮藕煮熟后食用，更易消化吸收。

2、改善貧血

蓮藕富含鐵元素和維生素C，有助于促進血紅蛋白合成。蓮藕中的單寧酸能減少鐵流失，提高鐵的吸收利用率。缺鐵性貧血患者可搭配動物肝臟等富含血紅素鐵的食物食用。

3、增強免疫力

蓮藕含有維生素B6、維生素C等營養(yǎng)素，能夠促進淋巴細胞增殖。蓮藕多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能，可增強巨噬細胞吞噬能力。體質(zhì)虛弱者適量食用蓮藕有助于提升抗病能力。

4、調(diào)節(jié)血壓

蓮藕中的鉀元素可促進鈉離子排泄，幫助維持電解質(zhì)平衡。蓮藕堿等活性成分具有輕微擴張血管的作用。高血壓患者可將蓮藕作為低鈉高鉀膳食的組成部分。

5、輔助抗氧化

蓮藕含有多酚類物質(zhì)和維生素E，能夠清除體內(nèi)自由基。蓮藕中的過氧化物酶具有抗脂質(zhì)過氧化作用。中老年人適量食用蓮藕有助于延緩細胞氧化損傷。

蓮藕可涼拌、清炒或燉湯，脾胃虛寒者應避免生食。新鮮蓮藕表皮應光滑無黑斑，切開后孔洞潔凈無異味。建議每周食用2-3次，每次100-150克為宜，糖尿病患者需注意控制攝入量。出現(xiàn)胃腸不適時應停止食用并咨詢醫(yī)生。

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