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干海參好還是鮮海參好?

患者：女，34歲 提問于2018-09-15 19:36

病情描述:
我想買海參回來吃，干海參好還是鮮海參好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
相對(duì)來說干海參好。雖然鮮海參加工時(shí)會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)，但是從對(duì)人體吸收來說，還是干海參能讓人吸收的營(yíng)養(yǎng)更多，鮮海參雖然原汁原味營(yíng)養(yǎng)不流失，但是它外面有一層厚厚的膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且腸胃稍不好的人吃了還會(huì)腹瀉等。干海參加工了是為了破壁，這樣營(yíng)養(yǎng)就能釋放出來，以便于人體吸收。
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