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剛摘的木耳吃了有什么危害?

患者:女,28歲

病情描述:
我這兩天摘木耳去了,本來(lái)想吃新鮮的木耳,但是朋友不讓,剛摘的木耳吃了有什么害處?。?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
新鮮的木耳是不能吃,干木耳比鮮木耳更安全。因?yàn)轷r木耳含有一種特殊成分,化學(xué)名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質(zhì),人食用鮮木耳后,經(jīng)太陽(yáng)的照射,會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎,可引起皮膚瘙癢,皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。所以最好曬干之后再吃。
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