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用醋能夠去除腥味嗎?

患者:女,27歲 提問于2018-09-15 19:15

病情描述:
用醋的話可不可以能夠去除腥味?。课颐看纬贼~都感覺好腥哦。
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用醋是能夠去除腥味的,在烹調(diào)時添加適量食醋中和,使其生成醋酸鹽類,就可使腥臭味大為減弱。此外,番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,也有中和去腥作用,當然直接用西紅柿烹煮魚、肉類同樣有去腥效果,所以可以在煮魚的時候能夠去腥味。
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