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打豆?jié){用濕豆好還是干豆好呢?

患者:男,36歲 提問于2018-09-08 20:06

病情描述:
在打豆?jié){的時(shí)候使用濕豆比較好還是干豆比較好呢?我這幾天吃的都是油條,就想打點(diǎn)豆?jié){。
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肯定是濕豆比較好,這就是因?yàn)闈穸勾虺龅?a href="http://m.international-tax-support.com/k/wct75me4k2j9la7.html" target="_blank">豆?jié){有更多的營養(yǎng)物質(zhì)溶解出來,從而讓豆?jié){更加濃稠。此外,由于浸泡的作用,大分子蛋白質(zhì)被降解為小分子蛋白質(zhì)或者氨基酸,這能讓豆?jié){鮮香味美,而且更容易消化,所以最好用濕豆打豆?jié){。
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