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橙皮有開胃功效嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我最近總是不想吃東西，沒什么胃口，橙皮有開胃功效嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

橙皮具有開胃功效，有助于促進(jìn)消化液分泌和改善食欲不振。橙皮中含有揮發(fā)油、黃酮類化合物等活性成分，主要通過刺激胃腸蠕動(dòng)和調(diào)節(jié)消化功能發(fā)揮作用。

1、揮發(fā)油作用

橙皮中的檸檬烯等揮發(fā)油成分能直接刺激嗅覺神經(jīng)，反射性增加唾液和胃酸分泌。這種芳香醒脾的特性對(duì)餐前食欲低下、飯后飽脹感明顯的情況尤為適用?？蓪⑿迈r橙皮切絲晾干后泡水飲用，或作為烹飪佐料使用。

2、黃酮類調(diào)節(jié)

橙皮苷等黃酮物質(zhì)能增強(qiáng)胃腸平滑肌收縮力，加速胃排空速度。對(duì)于功能性消化不良引起的食欲減退，橙皮煎劑能緩解脘腹脹滿癥狀。建議取5克干橙皮加300毫升水煎煮10分鐘，餐前半小時(shí)溫服。

3、膳食纖維促進(jìn)

橙皮富含的水溶性膳食纖維可形成凝膠物質(zhì)，延緩胃排空并產(chǎn)生飽腹感。這種雙向調(diào)節(jié)作用既能防止暴飲暴食，又能改善神經(jīng)性厭食。將橙皮粉末加入粥品或酸奶中食用，既增加風(fēng)味又提升營養(yǎng)價(jià)值。

4、苦味物質(zhì)刺激

橙皮白瓤部分含有的檸檬苦素等成分，通過激活舌根苦味受體促進(jìn)膽汁分泌。這種機(jī)制特別適合高脂飲食后出現(xiàn)的食欲不振，可將橙皮與山楂、陳皮等配伍制成消食茶飲。

5、維生素協(xié)同

橙皮中的維生素C和B族維生素能改善消化酶活性，對(duì)長期偏食導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏性食欲下降有幫助。制作蜜餞橙皮時(shí)注意控制糖分，糖尿病患者建議咨詢醫(yī)師后使用。

使用橙皮開胃時(shí)需注意徹底清洗表皮農(nóng)藥殘留，胃炎急性發(fā)作期及胃潰瘍患者慎用。建議搭配適量運(yùn)動(dòng)和心理調(diào)節(jié)，長期食欲減退伴體重下降需排除甲狀腺功能異常等器質(zhì)性疾病。儲(chǔ)存橙皮應(yīng)置于陰涼干燥處，發(fā)霉變質(zhì)的橙皮可能產(chǎn)生有害物質(zhì)不宜食用。

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