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豬肉里面的寄生蟲(chóng)有哪些呢？

患者：女，27歲

病情描述:
我感覺(jué)現(xiàn)在的肉里面寄生蟲(chóng)都挺多的，豬肉里面的寄生蟲(chóng)有哪些啊？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬肉中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)主要有旋毛蟲(chóng)、豬帶絳蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)、豬囊尾蚴等，感染后可能引發(fā)消化系統(tǒng)或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

1、旋毛蟲(chóng)

旋毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)寄生于豬肉肌纖維內(nèi)，生食或半熟豬肉可能導(dǎo)致感染，表現(xiàn)為發(fā)熱、肌肉疼痛，治療需使用阿苯達(dá)唑、甲苯咪唑等驅(qū)蟲(chóng)藥。

2、豬帶絳蟲(chóng)

豬帶絳蟲(chóng)成蟲(chóng)寄生人體腸道，蟲(chóng)卵污染食物后感染，可能引起腹痛腹瀉，吡喹酮、氯硝柳胺是常用治療藥物。

3、弓形蟲(chóng)

弓形蟲(chóng)可通過(guò)未煮熟的豬肉傳播，孕婦感染風(fēng)險(xiǎn)較高，可能引發(fā)流產(chǎn)或胎兒畸形，磺胺嘧啶聯(lián)合乙胺嘧啶可用于治療。

4、豬囊尾蚴

豬囊尾蚴是豬帶絳蟲(chóng)幼蟲(chóng)，寄生于肌肉或腦組織，可能導(dǎo)致癲癇發(fā)作，治療需根據(jù)病灶位置選擇藥物或手術(shù)。

建議購(gòu)買檢疫合格豬肉，烹飪時(shí)確保中心溫度達(dá)到71℃以上，處理生肉后及時(shí)洗手消毒，避免交叉污染。

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