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腐竹可以預(yù)防心腦血管病嗎？

患者：女，50歲

病情描述:
我媽媽有心腦血管病，她經(jīng)常會(huì)買些腐竹回來做菜，她說可以預(yù)防心腦血管病，腐竹可以預(yù)防心腦血管病嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

腐竹不能直接預(yù)防心腦血管病，但適量食用可能有助于降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。腐竹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮及不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)血脂有一定輔助作用。

腐竹由大豆制成，含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收。大豆異黃酮具有抗氧化特性，可能幫助改善血管內(nèi)皮功能。腐竹中的亞油酸和亞麻酸屬于不飽和脂肪酸，能夠調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平。但這些成分需通過長期合理飲食才能發(fā)揮作用，單靠腐竹無法達(dá)到預(yù)防效果。

心腦血管病的預(yù)防需要綜合干預(yù)。高血壓患者需控制鈉鹽攝入，糖尿病患者應(yīng)限制精制糖分，高血脂人群要減少飽和脂肪攝取。規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳等，每周保持150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。吸煙者需戒煙，避免二手煙暴露。超重人群可通過飲食調(diào)整和運(yùn)動(dòng)減輕體重。40歲以上人群建議每年檢測血壓、血糖和血脂水平。

日常飲食可搭配燕麥、深海魚、堅(jiān)果等富含歐米伽3脂肪酸的食物。烹飪時(shí)選擇橄欖油等植物油，避免高溫煎炸。保持每日蔬菜水果攝入量不低于500克，優(yōu)先選擇深色蔬菜。若出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀鈣片、苯磺酸氨氯地平片等藥物。心腦血管健康管理需長期堅(jiān)持健康生活方式，不能依賴單一食物。

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