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吃姜驅(qū)寒可以去皮嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我下午淋了點雨,回家以后想熬姜糖水驅(qū)寒,但是太辣了我們?nèi)テ幔?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃姜驅(qū)寒可以不去皮。生姜皮具有利水消腫作用,去皮與否主要取決于個人體質(zhì)、烹飪方式、癥狀需求以及口感偏好等因素。

1、體質(zhì)因素

體質(zhì)虛寒者建議去皮以增強(qiáng)溫中散寒效果,濕熱體質(zhì)者可保留姜皮以兼顧利水功效。

2、烹飪方式

燉煮湯品時保留姜皮可減少辛散之性,快炒或泡茶時去皮更易釋放有效成分。

3、癥狀需求

風(fēng)寒感冒初期建議去皮加強(qiáng)發(fā)汗解表,水腫伴隨怕冷時可帶皮使用。

4、口感偏好

姜皮可能帶來輕微澀味,根據(jù)個人接受度選擇是否保留。

日常使用生姜驅(qū)寒時,建議選擇新鮮飽滿的姜塊,表皮無腐爛霉變即可,搭配紅糖或大棗可增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。

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