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喝酒的時候不能吃涼皮嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
我平時和哥們吃飯的時候都喜歡吃點(diǎn)涼皮什么的,最近媳婦看見了說不能這樣吃,喝酒的不能吃涼皮嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝酒時一般可以吃涼皮,但需注意適量搭配。涼皮的主要成分是淀粉和少量蛋白質(zhì),與酒精無直接沖突,但過量食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。

涼皮屬于高碳水化合物食物,酒精代謝會優(yōu)先消耗體內(nèi)維生素B族,兩者同時攝入可能延緩酒精分解速度。涼皮中的醋、辣椒等調(diào)料可能刺激胃黏膜,與酒精共同作用可能引發(fā)胃部不適。涼皮制作過程中若衛(wèi)生條件不佳,可能存在微生物污染風(fēng)險,與酒精同食可能增加腹瀉概率。涼皮作為冷食可能引起胃腸血管收縮,影響酒精吸收速度。部分涼皮添加明礬等添加劑,長期大量與酒精同食可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

建議選擇衛(wèi)生條件良好的店鋪購買涼皮,食用時避免過辣過酸口味。飲酒期間可搭配適量溫?zé)岬牡鞍踪|(zhì)食物如豆腐、雞蛋等,幫助延緩酒精吸收。胃腸功能較弱者應(yīng)減少冷食與酒精的混合攝入。飲酒后若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)排查急性胃腸炎或胰腺炎等疾病。

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