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平時(shí)吃什么食物可以抗癌呢？

患者：女，45歲

病情描述:
現(xiàn)在癌癥的患病率越來(lái)越高了，想知道飲食吃哪些食物可以抗癌呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

平時(shí)可以吃西藍(lán)花、番茄、大蒜、綠茶、堅(jiān)果等食物幫助降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但食物不能替代治療。癌癥的發(fā)生與多種因素有關(guān)，飲食調(diào)理需結(jié)合健康生活方式。

一、西藍(lán)花

西藍(lán)花富含蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇等活性成分，有助于激活人體解毒酶系統(tǒng)，抑制癌細(xì)胞增殖。研究表明其可能降低乳腺癌、前列腺癌等風(fēng)險(xiǎn)。建議每周食用3-4次，焯水后涼拌或清炒可保留更多營(yíng)養(yǎng)。

二、番茄

番茄中的番茄紅素具有強(qiáng)抗氧化性，能中和自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，尤其對(duì)預(yù)防前列腺癌可能有一定作用。烹飪時(shí)加入適量油脂可提高番茄紅素吸收率，制成番茄醬或湯品效果更佳。

三、大蒜

大蒜含有的有機(jī)硫化合物可阻斷亞硝胺等致癌物形成，并促進(jìn)異常細(xì)胞凋亡。流行病學(xué)調(diào)查顯示經(jīng)常食用大蒜可能與胃癌發(fā)病率降低相關(guān)。建議將新鮮大蒜切碎后靜置10分鐘再烹調(diào)，以充分釋放活性成分。

四、綠茶

綠茶中的茶多酚尤其是表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯能抑制腫瘤血管生成，實(shí)驗(yàn)室研究顯示其對(duì)肝癌、肺癌細(xì)胞生長(zhǎng)有抑制作用。每日飲用2-3杯淡綠茶為宜，避免空腹飲用影響鐵吸收。

五、堅(jiān)果

核桃、巴西堅(jiān)果等富含硒元素和ω-3脂肪酸，通過(guò)調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)和增強(qiáng)免疫功能發(fā)揮抗癌作用。美國(guó)癌癥研究所數(shù)據(jù)顯示適量堅(jiān)果攝入可能降低結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。每日建議攝入20-30克，選擇原味無(wú)添加產(chǎn)品。

保持飲食多樣化是防癌的基礎(chǔ)原則，建議每天攝入12種以上食物，每周達(dá)到25種。除上述食物外，全谷物、深色蔬菜、菌菇類也應(yīng)納入日常膳食。同時(shí)需避免加工肉制品、高鹽腌制食品、酒精等明確致癌物。注意烹飪時(shí)控制油溫避免產(chǎn)生苯并芘等有害物質(zhì)，保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)與充足睡眠，40歲以上人群應(yīng)定期進(jìn)行癌癥篩查。若出現(xiàn)不明原因體重下降、異常出血等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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