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山藥的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我經(jīng)常都會(huì)用山藥來(lái)煮山藥粥吃,山藥的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
山藥的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的。山藥又名淮山,淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉,具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪維生素a、b2、c及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),可提供人體多種必須的營(yíng)養(yǎng)。
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