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用什么方法剝離雞蛋最健康?

患者:女,21歲 提問于2018-09-14 19:39

病情描述:
為了吃到不受細(xì)菌污染的雞蛋,我們應(yīng)該用什么方法使煮雞蛋蛋殼易剝離?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
正確的方法是雞蛋在煮制的過程中,加入少量食鹽,食鹽既可以殺菌解毒,又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙,使蛋殼較易剝離。
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